Velletri 1935. Ha fondato nella sua città natale nel 1966 il suo primo ristorante, Benito, seguito dal celebre Benito Al Bosco e oggi da Villa dei Volsci e Casale della Regina. È stato tra l’altro responsabile dei catering per la Presidenza del Consiglio dei ministri e per il Ministero degli Affari Esteri. Nel 2009 ha ricevuto il titolo di Commendatore dell’ordine al Merito della Repubblica.
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