Nato Friedrichshafen, Germania, 1963. Con la Beck & Maltese Consulting guida numerosi ristoranti di successo nel mondo e dal 1994 il ristorante La Pergola presso l'hotel Cavalieri di Roma. Tra i numerosi riconoscimenti, ha ricevuto tre stelle e cinque forchette Michelin, quattro cappelli nella guida de «L'Espresso», tre stelle Veronelli e 95/100 nella guida del Gambero Rosso. È autore di numerose pubblicazioni.
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